"A táplálékod legyen az orvosságod, és az orvosságod a táplálékod legyen."

Hippokratész

Néhány szó rólam...

 

Csanaky Lilla vagyok, okleveles táplálkozástudományi szakember. Szenvedélyem a sport, a szakácskönyvek gyűjtése, a növényitej-készítéssel való kísérletezgetés és rajongok mindenért, ami sütőtökös.

Az egészséges táplálkozás iránti érdeklődésem valamikor 15-16 éves korom körül indult. Akkoriban – ahogy ez a hasonló korú lányok körében gyakran előfordul – elsősorban a csinos alak elérése motivált. Állandóan a konyhában kísérleteztem és igyekeztem elkápráztatni a családomat az egészséges – és szerencsésebb esetben finom – alkotásaimmal. A szakácskönyvek mellett idővel az egészséges táplálkozással kapcsolatos kiadványok is egyre nagyobb helyet foglaltak el a könyvespolcomon, és hamarosan azon kaptam magam, hogy már egyáltalán nem a lapos has elérése foglalkoztat, hanem az, hogy az étkezésemmel megalapozzam az egészségemet és jó közérzetemet.

Hamar rájöttem, hogy a táplálkozástudomány az a tudományterület, amellyel hivatásszerűen szeretnék foglalkozni. A témában való elmélyedéshez jelentkeztem a Semmelweis Egyetem táplálkozástudományi Msc képzésére, amit kitűnő eredménnyel elvégeztem. 2018-ban kezdtem PhD-képzést a Pécsi Tudományegyetem Egészségtudományi Kar Doktori Iskolájában, kutatásom a regeneráló sporttáplálkozásra fókuszál. A képzés mellett szakoktatóként dolgozom a PTE ETK Táplálkozástudományi és Dietetikai Intézetében, angol és magyar nyelven tartok kurzusokat.

Mivel a táplálkozástudomány gyorsan fejlődő tudományág, nagy hangsúlyt fektetek a legfrissebb kutatási eredmények, valamint a hazai és külföldi szakirodalom tanulmányozására és a megszerzett tudás átadására közérthető, „könnyen emészthető” formában. A szakmám a hobbim is egyben, az étrendtervezés és új receptek tesztelése kikapcsolódást és az alkotás örömét jelenti számomra.